農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)品（pesticide）
農(nóng)藥殘留（Pesticide residues），是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因有很多，其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。
1.1 農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留
現(xiàn)已被禁用的有機砷、汞等農(nóng)藥，由于其代謝產(chǎn)物砷、汞最終無法降解而殘存于環(huán)境和植物體中。
六六六、滴滴涕等有機氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在農(nóng)作物及環(huán)境中消解緩慢，同時容易在人和動物體脂肪中積累。因而雖然有機氯農(nóng)藥及其代謝物毒性并不高，但它們的殘毒問題仍然存在。有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后，容易受外界條件影響而分解。但有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇毒品種，如甲胺磷、對硫磷、涕滅威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高，如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物，三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等。農(nóng)藥的內(nèi)吸性、揮發(fā)性、水溶性、吸附性直接影響其在植物、大氣、水、土壤等周圍環(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及有機質(zhì)含量、植被情況、微生物等環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，影響農(nóng)藥殘留。
1.2 使用方法與農(nóng)藥殘留
一般來講，乳油、懸浮劑等用于直接噴灑的劑型對農(nóng)作物的污染相對要大一些。而粉劑由于其容易飄散而對環(huán)境和施藥者的危害更大。
任何一個農(nóng)藥品種都有其適合的防治對象、防治作物，有其合理的施藥時間、使用次數(shù)、施藥量和安全間隔期（最后一次施藥距采收的安全間隔時間）。合理施用農(nóng)藥能在有效防治病蟲草害的同時，減少不必要的浪費，降低農(nóng)藥對農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境的污染，而不加節(jié)制地濫用農(nóng)藥，必然導(dǎo)致對農(nóng)產(chǎn)品的污染和對環(huán)境的破壞。
二、農(nóng)藥殘留限量
世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（WHO/FAO）對農(nóng)藥殘留限量的定義為，按照良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（GAP）規(guī)范，直接或間接使用農(nóng)藥后，在食品和飼料中形成的農(nóng)藥殘留物的最大濃度。首先根據(jù)農(nóng)藥及其殘留物的毒性評價，按照國家頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和安全合理使用農(nóng)藥規(guī)范，適應(yīng)本國各種病蟲害的防治需要，在嚴(yán)密的技術(shù)監(jiān)督下，在有效防治病蟲害的前提下，在取得的一系列殘留數(shù)據(jù)中取有代表性的較高數(shù)值。它的直接作用是限制農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量，保障公民身體健康。在世界貿(mào)易一體化的今天，農(nóng)藥最高殘留限量也成為各貿(mào)易國之間重要的技術(shù)壁壘。
三、農(nóng)藥殘留問題
世界各國都存在著程度不同的農(nóng)藥殘留問題，農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致以下幾方面危害。
3.1 農(nóng)藥殘留對健康的影響
食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。
3.2 藥害影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草劑，導(dǎo)致藥害事故頻繁，經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長殘效除草劑是其中的一個重要原因。
3.3 農(nóng)藥殘留影響進出口貿(mào)易
世界各國，特別是發(fā)達(dá)國家對農(nóng)藥殘留問題高度重視，對各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。許多國家以農(nóng)藥殘留限量為技術(shù)壁壘，限制農(nóng)副產(chǎn)品進口，保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。2000年，歐共體將氰戊菊酯在茶葉中的殘留限量從10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使我國茶葉出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
四、解決農(nóng)藥殘留問題的策略
4.1 合理使用農(nóng)藥
解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源上杜絕農(nóng)藥殘留污染。我國已經(jīng)制定并發(fā)布了七批《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》國家標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)則中詳細(xì)規(guī)定了各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用，減少浪費，最重要的是可以避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)。有關(guān)部門應(yīng)在繼續(xù)加強《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》制定工作的同時，加大宣傳力度，加強技術(shù)指導(dǎo)，使《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。而農(nóng)藥使用者應(yīng)積極學(xué)習(xí)，樹立公民道德觀念，科學(xué)、合理使用農(nóng)藥。
4.2 加強農(nóng)藥殘留監(jiān)測
開展全面、系統(tǒng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作能夠及時掌握農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的狀況和規(guī)律，查找農(nóng)藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應(yīng)的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。
4.3 加強法制管理
加強《農(nóng)藥管理條理》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》、《食品中農(nóng)藥殘留限量》等有關(guān)法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行，加強對違反有關(guān)法律法規(guī)行為的處罰，是防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的有力保障。
五、我國水果農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)
目前，我國已制定了79種農(nóng)藥在32種（類）農(nóng)副產(chǎn)品中197項農(nóng)藥最高殘留限量（ＭＲＬ）的國家標(biāo)準(zhǔn)，其中有關(guān)果樹上的農(nóng)藥殘留最高限量標(biāo)準(zhǔn)如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：
1、百菌清≤1mg／kg； 2、倍硫磷≤0.05mg／kg；
3、苯丁錫≤5mg／kg； 4、草甘膦≤0.1mg／kg；
5、除蟲脲≤1mg／kg； 6、代森錳鋅≤3mg／kg（梨果）；
7、代森錳鋅≤5mg／kg（小粒水果）； 8、滴滴涕≤0.1mg／kg；
9、敵百蟲≤0.1mg／kg； 10、毒死蜱≤1mg／kg（梨果）；
11、對硫磷為不得檢出； 12、多菌靈≤0.5mg／kg；
13、二嗪磷≤0.5mg／kg 14、氟氰戊菊酯≤0.5mg／kg；
15、甲拌磷為不得檢出 16、甲萘威≤2.5mg／kg；
17、甲霜靈≤1mg／kg（小粒水果） 18、抗蚜威≤2.5mg／kg；
19、克菌丹≤15mg／kg； 20、樂果≤1mg／kg；
21、六六六≤0.2mg／kg； 22、氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg（梨果）；
23、氯菊酯≤2mg／kg； 24、馬拉硫磷為不得檢出；
25、氰戊菊酯≤0.2mg／kg； 26、炔螨特≤5mg／kg（梨果）；
27、噻螨酮≤0.5mg／kg（梨果）； 28、三唑酮≤0.2mg／kg
29、三唑錫≤2mg／kg（梨果）； 30、殺螟硫磷≤0.5mg／kg；
31、雙甲脒≤0.5mg／kg（梨果）； 32、四螨嗪≤1ｍｇ；
33、辛硫磷≤0.05mg／kg； 34、溴螨酯≤5mg／kg（犁果）；
35、溴氰菊酯≤0.1mg／kg（皮可食）； 36、亞胺硫磷≤0.5mg／kg；
37、乙酰甲胺磷≤0.5mg／kg； 38、異菌脲≤10mg／kg（梨果）；
39、敵敵畏≤0.2mg／kg。
|
項目
|
貨物
|
生產(chǎn)廠家
|
型號及規(guī)格描述
|
Remarks
|
|
Items
|
Part No
|
Manufactor
|
Model No/description
|
Name
|
備注:
|
|
1
|
P-155N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
10265-92-6
|
Monitor
|
甲胺磷
|
|
2
|
P-036N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
62-73-7
|
Dichlorvos
|
敵敵畏
|
|
3
|
P-074N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
7786-34-7
|
Mevinphos
|
速滅磷
|
|
4
|
P-121N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
1113-02-6
|
Omethoate
|
氧化樂果
|
|
5
|
P-482S
|
accustandard-美國
|
100 ng/mL in MeOH,1ml
|
919-86-8
|
Metasystox I (TM)
|
甲基內(nèi)吸磷
|
|
6
|
P-129N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
13194-48-4
|
Ethoprop
|
丙線磷
|
|
7
|
P-178N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
141-66-2
|
Dicrotophos
|
百治磷
|
|
8
|
P-112N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
6923-22-4
|
Monocrotophos
|
久效磷
|
|
9
|
P-170N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
298-02-2
|
Phorate
|
甲基乙拌磷
|
|
10
|
P-039N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
60-51-5
|
Dimethoate
|
樂果
|
|
11
|
P-417N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
31218-83-4
|
Propetamphos
|
烯蟲磷
|
|
12
|
P-033N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
333-41-5
|
Diazinon
|
二嗪磷
|
|
13
|
P-042N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
298-04-4
|
Disulfoton
|
乙拌磷
|
|
14
|
P-065N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
298-00-0
|
Methyl parathion
|
甲基對硫磷
|
|
15
|
P-259N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
122-14-5
|
Fenitrothion
|
殺螟硫磷
|
|
16
|
P-060N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
121-75-5
|
Malathion
|
馬拉硫磷
|
|
17
|
P-148N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
55-38-9
|
Fenthion
|
倍硫磷
|
|
18
|
Z-004-18
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
56-38-2
|
Parathion (TM)
|
對流磷
|
|
19
|
LA11291000CY
|
Dr. Ehrenstorfer-德國
|
10 ng/ml ,1ml
|
18708-87-7
|
cis-Chlorfenvinphos
|
毒蟲畏(Z)
|
|
20
|
LA11292000CY
|
Dr. Ehrenstorfer-德國
|
10 ng/ml ,1ml
|
18708-86-6
|
trans-Chlorfenvinphos
|
毒蟲畏(E)
|
|
21
|
C 16700000
|
Dr. Ehrenstorfer-德國
|
250mg
|
1776-83-6
|
Quinalphos
|
喹硫磷
|
|
22
|
P-372N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
4824-78-6
|
沒有
|
乙基溴硫磷
|
|
23
|
C 17390000
|
Dr. Ehrenstorfer-德國
|
250mg
|
22248-79-9
|
Tetrachlorvinphos
|
殺蟲畏
|
|
24
|
P-260N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
41198-08-7
|
Profenofos
|
丙溴磷
|
|
25
|
P-150N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
78-48-8
|
DEF 6
|
脫葉磷
|
|
26
|
P-334N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
24017-47-8
|
Triazophos
|
三唑磷
|
|
27
|
P-368N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
17109-49-8
|
Edifenphos
|
敵瘟磷
|
|
28
|
P-220N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
2104-64-5
|
EPN
|
苯硫磷
|
|
29
|
P-007N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
86-50-0
|
Azinphos-methyl
|
保棉磷
|
|
30
|
P-201N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
2642-71-9
|
Azinphos-ethyl
|
益棉磷
|
|
31
|
P-019N
|
accustandard-美國
|
10 mg
|
56-72-4
|
Coumaphos
|
蠅毒磷
|